Pourquoi est-ce bon pour la santé de manger local et de saison ?

Vidéo du Dr Patrick Lemoine – Temps : 1.15 minutes

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Résumé de la vidéo

Dans cette vidéo, le Dr Lemoine nous incite à manger des produits de proximité et de saison. La nature étant bien faite, elle nous propose de manger des fruits et des légumes qui correspondent à nos besoins physiologiques. L’hiver, les plats composés de pommes de terre ou de choux nous permettent de combattre le froid. Tandis que l’été, les tomates, concombres, courgettes… sont plus adaptés à notre besoin calorique qui est plus faible pendant la saison chaude.

Transcription de la vidéo

La nature est assez bien faite et en principe propose les bons aliments au bon moment. Il est donc important de manger des produits de proximité et naturels. On sait que par exemple en hiver, lorsqu’on a besoin de plus de force, d’énergie et de calories, on va trouver des légumes de type pommes de terre, choux pour cuisiner par exemple une bonne potée ou une bonne choucroute bien nourrissantes. Ces plats permettront d’affronter les frimas. En revanche, en été, comme on a besoin de moins de calories, les fruits et les légumes de type tomate, courgette… sont bien adaptés. Essayons de supprimer les produits qui viennent d’Outre-Mer. Ils ne sont pas recommandés car d’un point de vue écologique, ils possèdent un indice carbone élevé. Par conséquent, pour notre organisme, manger de saison est une très bonne idée !

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