Pourquoi est-il bon pour la santé de manger local et de saison ?

Le Dr Patrick Lemoine est psychiatre et docteur en neurosciences, ancien praticien hospitalier et enseignant clinique à l’université Claude Bernard de Lyon. Spécialiste du sommeil et des troubles anxieux, il a occupé des fonctions de direction médicale dans des groupes de cliniques psychiatriques. Il est également auteur de plusieurs ouvrages de référence sur le sommeil et la santé psychique.

Adopter une alimentation locale et de saison n’est pas seulement une question de goût, mais également de santé. Le Dr Patrick Lemoine explique pourquoi il est bénéfique de faire ce choix alimentaire en fonction des saisons. Cela permet de manger ce que la nature offre au bon moment, favorisant ainsi un mode de vie plus sain et écologique.

Manger local et de saison assure l’accès à des aliments frais et variés au fil de l’année. Par exemple, en hiver, des plats riches en énergie comme une choucroute contribuent à affronter le froid, tandis qu’en été, des aliments plus légers comme les tomates ou les courgettes répondent à des besoins calorifiques moindres.

Selon le Dr Patrick Lemoine, la nature offre naturellement les aliments adéquats en fonction de la saison. Durant l’hiver, elle produit des légumes riches en calories tels que les pommes de terre et les choux, idéaux pour des plats nourrissants. En été, elle favorise des aliments comme les tomates et courgettes, qui sont plus légers. Cette adaptation saisonnière permet non seulement de répondre aux besoins énergétiques du corps, mais contribue également à réduire l’empreinte carbone en limitant l’importation d’aliments d’Outre-Mer.

Résumé et points clés de l’intervention

• Manger de saison fournit les nutriments adéquats selon la période.
• Consommer local réduit l’empreinte carbone liée aux importations.
• Les aliments de saison répondent aux besoins caloriques spécifiques.
• Privilégier les produits locaux favorise une meilleure écologie.

Quels sont les avantages de manger local et de saison ?

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La nature est assez bien faite et en principe propose les bons aliments au bon moment. Il est donc important de manger des produits de proximité et naturels. On sait que par exemple en hiver, lorsqu’on a besoin de plus de force, d’énergie et de calories, on va trouver des légumes de type pommes de terre, choux pour cuisiner par exemple une bonne potée ou une bonne choucroute bien nourrissantes. Ces plats permettront d’affronter les frimas. En revanche, en été, comme on a besoin de moins de calories, les fruits et les légumes de type tomate, courgette… sont bien adaptés. Essayons de supprimer les produits qui viennent d’Outre-Mer. Ils ne sont pas recommandés car d’un point de vue écologique, ils possèdent un indice carbone élevé. Par conséquent, pour notre organisme, manger de saison est une très bonne idée ! Découvrez le livre du Docteur Lemoine : Comment remettez vos pendules à l’heure ? (https://www.solvital.fr/boutique/livres-sur-la-luminotherapie/remettez-vos-pendules-a-l-heure/)

Manger local et de saison : un atout pour la santé

Choisir des produits de saison et locaux offre de nombreux bienfaits pour la santé. En hiver, les légumes riches en calories comme les choux et pommes de terre aident le corps à résister au froid. En été, des légumes plus légers comme les courgettes permettent une alimentation moins calorique, adaptée aux températures chaudes. Cela contribue aussi à une alimentation plus écologique.

Contenu synthétisé par Erwan Jean-Baptiste, expert Solvital, d’après les interventions de Dr Patrick Lemoine.

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