Chrononutrition : comment répartir les aliments sur une journée (petit-déjeuner – midi et soir) ?

Vidéo du Dr Patrick Lemoine – Temps : 1.45 minutes

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Résumé de la vidéo

La chronobiologie adaptée à la nutrition prend en considération nos rythmes biologiques pour apporter les nutriments au bon moment de la journée. La chrononutrition correspond à une répartition physiologique et biologique de l’alimentation. Dans cet avis médical, le Dr Patrick Lemoine nous conseille sur les aliments à privilégier au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner pour améliorer sa vitalité ou encore favoriser le sommeil. Il nous recommande également d’avoir un jeûne nocturne d’environ 12 heures.

Transcription de la vidéo

Notre organisme a une façon d’utiliser les aliments qui varie en fonction des 24 h et même en fonction de la saison. Le dicton chinois que tout le monde connait dans l’empire du milieu, c’est : « le matin, tu manges comme un prince, à midi comme un marchand, et le soir comme un mendiant ». De manière plus pragmatique, en respectant les goûts occidentaux, puisqu’en Chine c’est uniquement une question de quantité comme la composition des repas est la même (matin, midi et soir), le modèle anglais est idéal.

Avec la composition de leurs repas et notamment du « breakfast » (ce qui veut dire : « qui coupe le jeûne de la nuit »), les anglais ont une bonne répartition des nutriments. Il est préférable d’avoir un jeûne le plus prolongé possible (dîner assez tôt et petit-déjeuner assez tard), soit environ 12 h de jeûne nocturne. Ce coupe-jeûne, « the breakfast », doit être si possible protéique avec des œufs, du fromage, du bacon… A midi, on va promouvoir plutôt un repas classique avec de la viande, du poisson, des légumes…, et le soir, on doit consommer plutôt des sucres lents, en essayant de manger très peu le soir puisque finalement le dîner n’est pas si physiologique que ça.

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